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水饺工艺News
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邓大褔起源添加时间:2018-01-30
邓大福水饺,人们不知道的往事,他有一百八十年的创业史。清朝道光年间,山西太原府邓家村,那里依山傍水,人杰地灵那里是邓大褔的发源地。邓家的先辈在那个年代就有经商意识,当时马帮,驼队千里绍绍走西口。邓家人就在古道上开家客栈,经营红火,客人络绎不绝,主打水饺。经过多年潜心研配,邓氏水饺配方完成。这使邓家生意更上一层楼。天有不测风云,官府知道邓氏配方,垂涎三尺。知县老爷的二儿子整天游手好闲,欺男霸女,无恶不作。有一天不知从哪找来一个肚子疼的老者,还来了一伙人,告到县衙。说是吃完水饺中毒,栽脏陷害。衙役们把大当家押至刑堂,投进大牢,抄家问罪。后来家人用千两纹银,买通狱卒偷偷的跑出来。连夜举家老少,背井离乡,逃亡生涯。他们沿密林,拔山涉水,举步为坚。为避开官府追逃昼歇夜行,不知多少日夜他们来到河北承德。承德是皇家避暑胜地,达官贵人来来往往。邓家人经过多年的艰苦创业,在一处显眼的位置办起了饭庄,取名邓大褔。邓大褔凭着优质服务,热情周到,色香味俱全,享誉全城。有一天,大太监李连英慕名而来。吃得他连连称绝,回京后凛报给老佛爷慈禧。后来慈禧光顾此楼,赞不绝口。过些日子,李连英亲临驾到,把慈禧送的金匾掛到楼牌上。提字,邓大褔!这样一来邓家积累丰厚家业,达官贵人迎来以往,提升到上层社会。自从八国联军攻占北京,火烧圆明园,承德也没有幸免。列强们占领了邓大褔,抢走了金匾。无奈之下,赶着马车载着一家老小,一路向东。翻山越岭,跨过长城,流亡在塞北的科尔沁大草原上。塞北地大物博,人烟稀少,邓家人在此过起了男耕女织的生活。可后来有个蒙古王爷,企图霸占草场,买通哥萨克士兵,把邓家老少赶出草原。赶着大逢车又向东向北,他们跨过嫩江,松花江,黑龙江,翻越大兴安岭,经江东六十四屯,到达库页岛。库页岛原属我国领土,中俄尼布楚不平等条约,沙俄将它强行霸占。邓家人上岛后没过上几年好日子,被沙俄士兵发现,又把这家人驱赶出来。
就这样邓家十几代人,从走西口到闯关东,不知辗转多少回合,历经一百八十多年,迁徒在华夏大地上。实属中国式吉普赛,足迹踏遍黄河,松花江,黑龙江流域。再后来邓家人定居吉林德惠……
纯正东北水饺—-"邓大褔"的横空出世,源自于一个吉林德惠农村追梦男孩的理想与不懈努力,他的名字叫邓海鹏……
1991年12月18日这一天,他背着行囊坐上了开往部队的专列,带着家人的期待和自己的梦想,走进了绿色军营。
经部队这座熔炉塑造了他坚强的性格,执着的信念。在军营过春节时,部队年三十吃饺子,炊事班端上热气腾腾的水饺,咬上一口,鲜香纯正,比家里包的还好吃,饭后到炊事班打听是谁做的这么好吃的水饺,战友告诉他是来自东北炊事班长的家传手艺,新兵结束后,主动申请加入炊事班,向班长学习厨艺,刨根问底询问水饺配方来自哪里,老班长告诉他是祖传的,其姥爷家世代厨师,据说祖上以前在清朝宫廷当过御厨,经过几年和老班长共同生活工作,在老班长退伍前,为了战友们能吃到好吃的饺子,把水饺的配方交给了他留给了部队。
邓海鹏转业回到家乡后,他说服爷爷,把家里的镇宅之宝,祖传密方传给自己。爷爷语重心肠的对孙子说,你可不能丟老祖宗的脸,要用真材实料,对客人以礼相待。看着孙子的诚恳,爷爷把密方郑重的交给他。
边工作边专研,他把部队老班长的秘方和爷爷的秘方相结合研发出一款地道的东北水饺。
带着人生梦想和对未来的期待,独自一人,骑着摩托车来到吉林长春创业,在这个陌生的城市,没有亲戚朋友,经常露宿街头,历经坎坷。本着老老实实做人,踏踏实实做事的原则。于2009年正式创立"邓大福水饺加工厂"。创业初期异常艰难,他一个人既当厂子又当会计、即做业务又当司机,在开拓业务时遇到客户辱骂和驱赶时有发生。阑尾炎手术连医院都没住,自己给自己打针,术后第三天就开始工作,这种拼搏的精神影响了一大批追随者,过去的战友、朋友、同学、各行业精英陆续的加入了邓大褔,组成了邓大褔的铁血军团。经过八年的发展。工厂从当初的几百平到现在的几千平,今年我们打算在长春新区买几万平的土地建设现代化食品加工厂。2017年工厂转型为吉林邓大食品有限公司,开始向着"打造中国第一水饺连锁店"阔步前行。
现如今邓大福水饺发展到八个系列,二十多个品种。为了满足各界的需求,还不断的创新。原材料有专人把关,保证最新鲜的,生产车间严格卫生管理,让消费者放心食用。其产品馅大皮薄,细腻爽滑,味道鲜美,回味无穷。做好企业文化,关系到企业命运,这点公司下大力气,广招天下精英,共同发展。不断扩大企业规模,走出去。北京、天津、沈阳等地设有办事处,总部在长春。速冻食品在中华饮食文化占重要地位,邓大福水饺老少皆宜,食用方便。愿邓大福伴随中华饮食文化渊远流长。